Alcune destinazioni prevedono corsi tematici secondo il metodo didattico CLIL (Content and Language Integrated Learning), che integra l’apprendimento della lingua straniera con l’approfondimento di una o più discipline (es. ambiente, turismo, musica, letteratura, storia, biologia ecc.). Sono pensati per gruppi scolastici alla ricerca di esperienze di formazione linguistica all’estero che rappresentino una connessione con il loro percorso di studi in Italia o una conoscenza diretta di un settore professionale specifico. New Beetle propone alcuni progetti speciali da svolgere in varie località in Irlanda, Regno Unito, Malta, Spagna, Germania e Francia. Di seguito sono riportati alcuni esempi di progetti particolarmente validi secondo la valutazione dei gruppi New Beetle. Ogni progetto viene programmato insieme ai singoli docenti italiani e organizzato secondo le esigenze specifiche di ciascun gruppo.